Restaurante Carlos Oyarbide

Cocina tradicional

Horario de apertura

HORARIO DE APERTURA

Lunes: 13:30 - 16:00 H.
Martes - Sábado: 13:30 - 16:00 H. y de 21:00 - 23:00H.
Domingo: cerrado.

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Carlos Oyarbide

Carlos Oyarbide

Carlos Oyarbide, representa a uno de los grandes exponentes de la cocina navarra a nivel nacional e internacional. Todo su empeño y dedicación al buen gusto, hacen de él un genio en el mundo gastronómico más selecto.

En la actualidad Carlos Oyarbide es reconocido en las grandes guías gastronómicas como un chef de la alta cocina.

Carlos Oyarbide, pertenece a una dinastía de cocineros arraigada en España. Conocidos célebres como representantes genuinos. Desde mediados de siglo pasado y arrancando desde sus raíces en Alsasua, han surgido descendientes de esta familiar escuela.

Su abuelo José, es quien inicia la andadura de un negocio familiar junto a su esposa Rosa, inculcando a su familia el amor y el respeto a la cocina. Sus hijos: Jesús, fundador en Madrid del Restaurante "Príncipe de Viana" y posteriormente del célebre "Zalacaín". Francisco, junto a su mujer Julia, padres de Carlos, nuestro chef, continuadores de "Casa Oyarbide" en aquella localidad navarra. Iñaki y Javier, primos de Carlos e hijos de Jesús que continuan en el gremio, Álvaro y Fernando, hermanos de Carlos y dueños del restaurante "Kailuze" en Valencia. Todos los referidos son los componentes de esta respetada y considerada saga familiar de los Oyarbide, de la que Carlos emerge con fuerza propia, desarrollando su experiencia hacia la cocina actual de vanguardia, pero desde la base de la tradición.

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Construyendo momentos

Lujo, calidad y sabores

Una nueva experiencia en el mundo de la restauración, un museo culinario creado por un gran genio que promete deleitar todos sus sentidos habiendo convertido una necesidad vital en un exclusivo placer.

Restaurante Carlos Oyarbide, es el resultado de toda una vida dedicada a la restauranción sumado al gran sentimiento y pasión en la elaboración de nuestros platos.

Queriendo compartir con ustedes, nuestra experiencia y profesionalidad, dirigido por nuestro reconocido y gran Chef, Carlos Oyarbide, que demuestra con un gusto exquisito que ningún detalle se ha dejado al azar. Ofreciendo todo un arte único donde la mezcla del clasicismo y la vanguardia, hacen de él un lugar inolvidable.

Cálida decoración

UNA ATMÓSFERA DISTINGUIDA

Carlos Oyarbide - restaurante en Madrid

Chefs de prestigio

Su admiración a sus amigos

Carlos Oyarbide

“Las sorpresas están fermentando, las ganas de agradar sofriéndose y las ilusiones servidas ya en bandeja de plata”

Carlos Oyarbide - restaurante en Madrid

Sabores y experiencia

Carlos Oyarbide - restaurante en Madrid

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